生クリームなし☆牛乳使用の抹茶アイス
ででん @cook_40026421
ハーゲンダッツの抹茶を目指して作りましました。生クリームは不使用、牛乳メインですが、とても濃厚なアイスです。
このレシピの生い立ち
ハーゲンダッツのアイスを目指して作りました。濃厚でなかなかのできです。生クリーム不使用、牛乳メインのアイスですが、とても濃厚です。
生クリームなし☆牛乳使用の抹茶アイス
ハーゲンダッツの抹茶を目指して作りましました。生クリームは不使用、牛乳メインですが、とても濃厚なアイスです。
このレシピの生い立ち
ハーゲンダッツのアイスを目指して作りました。濃厚でなかなかのできです。生クリーム不使用、牛乳メインのアイスですが、とても濃厚です。
作り方
- 1
☆をボウルに入れて、泡だて器でよく混ぜる。牛乳５０ｃｃを加えてよく混ぜ、さらに卵黄も加えてよく混ぜる。
- 2
残りの牛乳、練乳を加えてよく混ぜる。茶漉しで漉しながら、小鍋に移し、弱火でとろみがつくまでゴムベラで混ぜる。
- 3
常温にまで冷めたら、冷蔵庫でよく冷やす。よく冷えたらアイスクリームメーカーで１５分ほどまわす。
- 4
できたアイスはまだゆるいので、タッパなどに移し、冷凍庫で少し冷やし固める。
コツ・ポイント
子供用には少しお砂糖増やしても。牛乳のみですがコーンスターチでとろみがあり、濃厚です。できたてすぐも食べれますが、１時間ほど冷凍庫に入れるとしっかり固まります。固まりすぎても、レンジで１０秒ずつ様子見ながらチンすれば大丈夫です。
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