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凍り豆腐と夏野菜のウスタソース炒め
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凍り豆腐と夏野菜のウスタソース炒め-レシピのメイン写真

凍り豆腐と夏野菜のウスタソース炒め

taochann
taochann @cook_40050896

食感のいい凍り豆腐をウスターソースと玉ねぎドレッシングのソースで炒めてみました。
このレシピの生い立ち
普段の豆腐とは食感の違う凍り豆腐にチャレンジしたく考えてみました。

食感のいい凍り豆腐をウスターソースと玉ねぎドレッシングのソースで炒めてみました。
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普段の豆腐とは食感の違う凍り豆腐にチャレンジしたく考えてみました。

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凍り豆腐と夏野菜のウスタソース炒め

taochann
taochann @cook_40050896

食感のいい凍り豆腐をウスターソースと玉ねぎドレッシングのソースで炒めてみました。
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材料

2人前
  • 凍り豆腐 1丁
  • ナス 1本
  • オクラ 2本
  • ウスターソース 市販品 大さじ2
  • 玉ねぎドレッシング 市販品 大さじ2
  • しょうゆ<お好みで> 大さじ1~2
  • 塩・こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐は一晩凍らせる。使う時に水で解凍し、水を切りさいの目切りにする。

  2. 2

    ナスは乱切り・オクラは板ずりした後流水で荒い適当な大きさに切る。

  3. 3

    ナスを透明になるまで炒め、オクラは鮮やかな色になるまで炒め、凍り豆腐を入れ塩で下味をつけ炒める。

  4. 4

    調味料を入れ、塩・こしょうで味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

・凍り豆腐はしっかりと水切りすると通常の豆腐よりも
 調理しやすいです。
・凍り豆腐はフライパンでしっかりと焼くと美味しく仕上がります。
・ウスターソースと玉ねぎドレッシング・しょうゆはお好みで増減してください。
・薄味に仕上げています。

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taochann
taochann @cook_40050896
2011/09/12 09:36に公開
栄養バランスを偏らせずに家族3人健康に過ごせることを目標にがんばっていますきっかけは家族の骨粗しょう症・高血圧・糖尿病。「医食同源」を信じてバランスのいい食事を目標カンタン・栄養価・美味・低コストを目指してます。お料理初心者ですので完璧ではありませんがそれなりに奮闘していますのでよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす オクラ 高野豆腐 玉ねぎ

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