たまねぎのロールケーキ
ケーキママ @cook_40049110
こくのある玉ねぎと、酸味のある上品なクリームが、しっとりロールケーキにマッチしています。
このレシピの生い立ち
オーガニックレストランのデザートで、食べたことを思い出しながら、再現してみたいと思い、作ってみました。そこで、ゆきらいんさんのロールケーキの生地と、コユッキーさんのクリームが近いものがあり、アレンジさせて頂きました。ゆきらいんさん、コユッキーさんに感謝です。
たまねぎのロールケーキ
こくのある玉ねぎと、酸味のある上品なクリームが、しっとりロールケーキにマッチしています。
このレシピの生い立ち
オーガニックレストランのデザートで、食べたことを思い出しながら、再現してみたいと思い、作ってみました。そこで、ゆきらいんさんのロールケーキの生地と、コユッキーさんのクリームが近いものがあり、アレンジさせて頂きました。ゆきらいんさん、コユッキーさんに感謝です。
作り方
- 1
玉ねぎを、繊維を断ち切るように薄くスライスし、フライパンにバターを適量とかし、あめ色になるまで炒め、冷ましておく。
- 2
ゆきらいんさんの「純生ロール」を参考に、生地を作る。（とてもわかりやすく解説されています）
- 3
２の生地のなかに、１の玉ねぎを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
-
- 4
180度で10分～12分焼き、冷ましておく
- 5
コユッキーさんの「ヨーグルトクリーム」を参考にクリームを作る（とても簡単です）
- 6
４の生地に５のクリームを塗り、くるっと巻いて仕上げる。
ラップに包み、冷蔵庫で、1時間ほど寝かせる。
コツ・ポイント
あめ色玉ねぎは、弱火でじっくり炒めたほうが、こくのあるおいしいケーキに仕上がります。
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