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簡単♪大根葉ふりかけ
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簡単♪大根葉ふりかけ-レシピのメイン写真

簡単♪大根葉ふりかけ

まどかダイニング
まどかダイニング @cook_40070440

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このレシピの生い立ち
小麦・卵アレルギーのある息子がスーパーでキャラクターのふりかけを見つけ「欲しい欲しい」と訴えてきました。どのふりかけを見ても原材料は『小麦』の文字が…。どうしても ふりかけを食べさせてあげたくて作りました。

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小麦・卵アレルギーのある息子がスーパーでキャラクターのふりかけを見つけ「欲しい欲しい」と訴えてきました。どのふりかけを見ても原材料は『小麦』の文字が…。どうしても ふりかけを食べさせてあげたくて作りました。

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材料

  1. 大根葉 1本分
  2. 砂糖 大さじ1
  3. 酒 大さじ2
  4. みりん 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1と1/2
  6. だしの素 小さじ2
  7. 鰹節 2パック
  8. ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    大根葉をみじん切りにし、分量外の油で炒め水分を飛ばす。

  2. 2

    ①に砂糖・酒・みりんを加えて水分がなくなる程度に炒める。

  3. 3

    ②へ醤油・だしの素を加えてよく炒め、最後に鰹節・ごま油を加えて軽く炒める。

コツ・ポイント

大根葉の水分をしっかり飛ばしておくと、味が染み込みやすくなります。

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まどかダイニング
まどかダイニング @cook_40070440
2015/02/22 23:31に公開

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