人参とジャガイモをスティック状に切り、ひたひたの水を入れたら火にかけ塩コショウする。沸騰してきたらインゲンを入れ茹でる。

お肉を横に広げ、野菜を肉手前に置いたらひと巻きし、両端のお肉を内側にたたんだら、最後まで巻き、茶漉しで小麦粉をまぶす。

油をしき熱したフライパンに、巻き終りが下に来るように置き、形づいたら全面を焼き、いったん取り出し、フライパンの油を拭く。

フライパンに☆を入れ、煮切ったらお肉を戻し、スプーンで煮汁を肉にかけ味を染み込ませつつ、煮汁が煮詰まってきたら完成です。