生地が出来上がれば１まとめにしベンチタイム１５分。

１２等分にし丸めて綴じ目を下にしオーブンの発酵機能で２次発酵約３０分。１，５～２倍になればOK（その間に１７０度にオーブン余熱しておく）

霧吹きor牛乳を刷毛で塗りクレイジーソルトorパルメザンを振りかけ１７０度で１０分～１２分焼いて出来上がり。