おばちゃんのきゅうりの佃煮
豆ころりん @cook_40046989
親戚のおばさんに頂いた佃煮があまりにも美味しいので、こっそり分量を教えてもらいました♪おにぎりに入れても美味しいよ～
このレシピの生い立ち
お料理上手の親戚のおばさんにおそわりました。
塩、唐辛子、ごまや昆布の分量は私好みです。
おばちゃんのきゅうりの佃煮
親戚のおばさんに頂いた佃煮があまりにも美味しいので、こっそり分量を教えてもらいました♪おにぎりに入れても美味しいよ～
このレシピの生い立ち
お料理上手の親戚のおばさんにおそわりました。
塩、唐辛子、ごまや昆布の分量は私好みです。
作り方
- 1
きゅうりを薄切りし、塩を振り混ぜ重石をして一晩置く。
- 2
きゅうりの水気をしっかり切り、醬油、砂糖、みりん、唐辛子、千切りにした生姜を入れ火にかける。
- 3
汁がなくなるまで、混ぜながら煮詰める。
- 4
荒熱が取れたら、ごま、塩こんぶをあえる。
できあがり♪
コツ・ポイント
きゅうりを薄切りにする時、今回はスライサーで切りました。コリコリ感はありませんがしっとりとして美味しいです。叔母さんに頂いたのは、包丁で切ったそうなので少し厚みがあるせいか、少しコリコリ感がありました。お好みで♪
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