ぱりふわ☆ベーグル
ほしさん☆ @cook_40076814
表面はパリパリ。
中身はふわふわ。
毎日の朝食にいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
表面はパリッと。
中身はふわふわ。
そんなベーグルが好きな方へ。
ぱりふわ☆ベーグル
表面はパリパリ。
中身はふわふわ。
毎日の朝食にいかがでしょうか？
このレシピの生い立ち
表面はパリッと。
中身はふわふわ。
そんなベーグルが好きな方へ。
アプリでひらく作り方
- 1
☆印のものをボールに入れて軽く混ぜ合わせる。
真ん中をくぼませて水を一気に注ぐ。 - 2
手でこねる。
まとまってきたら台の上に出して、１５分くらいこねる。
生地のきめがこまかくなってきたらＯＫ。 - 3
生地を四等分する。閉じ目が下にくるようにして丸めて、１０分ほど休ませる。
- 4
成型の仕方はいろいろありますが、私は真ん中に穴をあけ、ぐるぐると回します。
好きな方法で大丈夫だと思います。 - 5
３０分～４０分、発酵させる。
私は発酵機能のあるオーブンにいれてしまいます。 - 6
鍋にお湯を沸かして、砂糖を溶かす。
ベーグルを丁寧に入れて片面３０秒、裏返して３０秒茹でる。 - 7
水気を切って、オーブン１９０℃で１５分焼く。
コツ・ポイント
お湯はグラグラと沸騰させないで！ベーグルの表面がでこぼこになってしまいます…。
ベーグルに入れるお砂糖はきび砂糖や黒糖でも美味しいですよ。
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