鮭は水けをふき、一口大に切っておきます。しめじは石月を取り、手で裂きます。

鮭に小麦粉をうすくまぶしつけます。

フライパンにバターを入れ、軽く溶けるまで弱火で火にかけたらにんにくを入れ炒めます。

中火のままで鮭を入れ、クレイジーソルト、ブラックペパーを振って色が変わるまで炒めます。

しめじ、白ワインを加えて強火にして炒め合わせます。

仕上げにパセリをふりかけて出来上がりです。