みょうが、大葉は千切りにして水にさらした後、水気をよくきっておく。

長芋をサイコロ状にカットし、混ぜた納豆、大葉と和える。

梅干しの種を取り、包丁でたたいてポン酢でのばし、２に加え、上からみょうがを散らして出来上がり。