ししとうはヘタを取って5mm幅の輪切りにする。種は取らなくても大丈夫。

ピーマンは縦に切り、ヘタと種を取って、横に5mm幅に切る。横に切る事でピーマンの食感が柔らかくなります。

フライパンに胡麻油をしき、ししとうとピーマンを炒める。炒めたら、桜えびを加え軽く炒める。

めんつゆ 醤油 酒 砂糖を加えて、少し汁気がなくなるくらぃに煮詰める。仕上げにゴマをふって完成。

※ししとうだけ、ピーマンだけでもいけます！

※ピーマンだけで甘味はいらなぃ場合、醤油と酒だけで味付けし、一味などを加えるとピリ辛になります。