レタスを一口大にちぎる。シャキッとするまで、水に浸けておく。

お湯を沸かし、豚肉を茹で、氷水で冷やしたら、すぐに水を切る。

豚肉を茹でたお湯で、うどんを茹で、流水でぬめりを取りながら冷やす。

ねぎは小口切りにして、海苔はちぎる。刻み海苔があればいいんだけど・・・

お皿に、よく水を切ったうどんをのせ、レタス、豚肉の順に盛り付ける。

最後にねぎ、海苔をのせて、めんつゆをかけて出来上がり★