豆腐はクッキングペーパーなどに包んで水気をよく切っておく。長ネギ、キムチは細かく切っておく。

水切りした豆腐は３の作業を始める前にレンジで温めておきます。

フライパンに油を入れ、鶏ひき肉とおろし生姜を入れて炒めながら火を通します。

２に長ネギと鶏ガラスープの素を加え軽く炒めます。

３にキムチを入れ、全体に混ぜあわせ、電子レンジで温めた豆腐を入れ、崩しながら混ぜあわせ、最後にごま油を入れます。