作り方
- 1
イカのゲソを引っ張り、身とゲソを分ける。
- 2
ゲソに付いてる、ワタの部分から、炭の袋だけ、つまんで取り除き、
ワタを鍋に絞り出す。 - 3
身と、ゲソを一口大にして、ワタが入った鍋に入れる。
- 4
砂糖と味噌も入れて、
火をかけ(中火)、３分〜５分、イカに火が通るまで、まぜながら炒める。
コツ・ポイント
炒めるのだから、フライパンでゎ？と思い、フライパンで作ったら焦げました。小さめの鍋がオススメですょ。
炒める間ゎ、箸でぐるぐるかき混ぜてます！
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