豚肉はブロック状なら何でも良いです。
ですが、バラ肉だとちょっと脂っこいかも。

豚肉にクレイジーソルトを満遍なくまぶす。
お好みの量は作って調整してみてください。
その後、キッチンタオルなどで包んで、ラップに包む。

あとは、冷蔵庫で寝かせるだけ。
早くて1時間程で良い感じになりますが、やはり美味しいのは時間を置いたもの。
私は安売りの時に買っておいて下ごしらえとしてこの状態まで作っておきます。

ちゃんと焼いてから食べてくださいね。
あとは味付けは何にもいりません。
クレイジーソルトが良い味出しています。
キャベツとの相性は最高です。