ビスコッティ
meggem @cook_40076934
ノンオイルが嬉しい、素朴な簡単おやつです。
数あるバリエーションの中からチョコ胡麻、黒糖くるみを！
このレシピの生い立ち
もともと作っていたバター入りのものをヘルシーに改良しました。
ビスコッティ
ノンオイルが嬉しい、素朴な簡単おやつです。
数あるバリエーションの中からチョコ胡麻、黒糖くるみを！
このレシピの生い立ち
もともと作っていたバター入りのものをヘルシーに改良しました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
・粉類とベーキングパウダーを合わせて振っておく。
・チョコレートとくるみは刻んでおく。
・オーブンを190度に予熱しておく。 - 2
ボールに卵を入れ、軽くほぐしてから糖類を入れザラザラ感が無くなるまで混ぜる。
- 3
卵液に振っておいた粉類を一気に加え、ヘラで混ぜる。8割ほど混ざったところでチョコレートと胡麻（又はくるみ）を混ぜ、ひと固まりになるまで手で押さえながら混ぜる（極力捏ねない）。
- 4
出来上がった生地を天板にのせ、なまこ状に成型する（出来上がりを想像しながら、細いもの→薄めに成形、太いもの→厚めに成形する）。
190度で約20分焼く。 - 5
【生地を取り出し、オーブンを150度に設定する】
焼きあがった生地を熱いうちに1㎝～1.5cm幅にカットしていく。切り口を上にして天板に並べ、150度で25分～30分乾燥焼きにする（途中で一回裏返すと均等に焼けます）。 - 6
保存の際は、密閉の瓶やカンに乾燥材をいれて保存してください。日持ちします＾＾
コツ・ポイント
M玉1個、砂糖40、粉100が一応の基本です。ナッツやチーズなど、お好きなものでアレンジしてみてください。
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