玉ねぎ・ピーマンをみじん切り、ナスを角切り、ミニトマトを4等分、ウインナーを輪切りにする。

オリーブオイルとにんにくで玉ねぎを炒め（中火）、玉ねぎが透明になったらひき肉を加え、続いてウインナーを加えて炒める。

ナス、ピーマン、しめじ、ミニトマトを加えて炒める。

赤ワインを加えて煮込み、アルコール分を飛ばす（中火で５分くらい）。

カットトマト、A、砕いたコンソメ２個を加えて塩・コショウで味を調え（お好みで一味）、とろみが出るまで10分程煮込む。

とろけるチーズ、バターを加えて、蓋をして弱火で保温。

パスタをゆでる。

ゆでたパスタを６の具ソースの中に加え、混ぜ合わせて出来上がり。