簡単豪華なローストビーフ
オージーで格安、片手鍋で簡単。
でも食卓は一気に華やかになります。
このレシピの生い立ち
イギリスが恋しくて。
アプリでひらく作り方
- 1
肉に塩、胡椒をすりこみ、ドライハーブを振ったら軽く押さえつける。
しばらく放置。 -
- 2
テフロンの片手鍋、または土鍋に油を敷き縦半分に切って包丁の腹でダンッと叩いたにんにく、スライスした生姜を弱火でじっくり。
-
- 3
香りがしっかり油に移ったら、中火で30秒ずつ、全ての面を押し付けるようにして肉を焼く。
-
- 4
全面を焼いたら赤ワインをまわしかけ、またころがしながら手早く全面になじませる。
-
- 5
蓋をして30秒したら火を止め、冷めるまで絶対に蓋を開けない！
- 6
冷めたらソースのレシピへ。
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→ - 7
しょうゆ味ではないグレービーソースのレシピはこちら。
参照レシピID :17694559 - 8
注意：
やはり和牛ではないので、「お箸で切れる柔らかさ」とまではいきません。
ナイフなら普通に頂けます。
コツ・ポイント
秒数は守ってください。
冬だと、片手鍋は冷めやすいので土鍋がお勧め。もしくは汚れてもいいバスタオルでグルグルに巻くという手があります。
つくれぽ
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