じゃかいもと玉子を茹でます。茹でたら皮をむいておく

★の調味料をフードプロセッサーでトロトロになるまで混ぜます

じゃかいもと玉子を切ってその上からソースをかけて完成

※Aji amarillo入れたら辛くなります。なければチーズソースになります。

※ワンカイーナソースとは、ペルー料理のpapa a la huancaina （パパ ア ラ ワンカイーナ）です。