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ぷぅこ姫
ぷぅこ姫 @cook_40076989

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材料

  • びわ 500g
  • 砂糖 大3
  • ブランデー 大1.5~2
  • レモン汁 1個分
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作り方

  1. 1

    びわの種と渋皮をとって、さっと洗う。

  2. 2

    圧力鍋にびわと砂糖を入れ、圧力がかかったら火を止め、圧力が下がるまで待つ。

  3. 3

    蓋が開くようになったら、火にかけて、水分が半分になったところで、ブランデー投入。更に煮詰めて。。。レモン汁投入して軽く混ぜながら、水分が飛ぶまで煮詰めて、トロッとなったら出来上がり☆

コツ・ポイント

ブランデーを入れると甘さが増します。甘さ控えめがいい方は、最初に入れる砂糖を減らして、ブランデー投入後に調節するといいと思います☆

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ぷぅこ姫
ぷぅこ姫 @cook_40076989
2008/06/11 12:35に公開

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