牛肉とゴボウの混ぜ込みごはん♪
コレがあればおかずいらない！？止まらない美味しさです♪
このレシピの生い立ち
食物繊維を手軽に摂りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ごはんを硬めに炊きます。炊飯器は酢飯の水分量で♪
鍋で炊く場合は◎の分量でコチラ→レシピID：19205688 -
- 2
薄揚げを熱湯で油抜きして刻みます。椎茸は水で戻します。ごぼうは千切りにして酢水に漬けてアク抜きを。ひじきは水で戻します。
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- 3
牛肉を小さめに刻んで☆と合わせて軽く揉んでおきます。戻した椎茸・にんじんを千切りにします。
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- 4
ごぼうを流水で洗いお酢を落とします。★を合わせて混ぜ合わせておきます。長いひじきは適度な長さに切ってください。
- 5
☆で合わせた牛肉をお酒ごとフライパンに入れ、ほぐしながら炒めていきます。
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- 6
ごぼう・にんじんを加えて炒めます。にんじんがしんなりするまで♪
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- 7
薄揚げ・椎茸・ひじきも加えて炒めます。
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- 8
★を入れて煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めていきます。
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- 9
煮汁がほとんどなくなったら火を切って、すりごまを入れて良く混ぜ込みます。
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- 10
ごはんに混ぜ込む時に冷めてるようなら加熱して熱々にしてください。
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- 11
炊きたてのお米に煮汁ごと具を入れ、切るようにしながら混ぜ込んだら完成♪
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コツ・ポイント
煮汁が完全になくなってしまうとごはんに味が染み込まないので注意してください♪
ごぼうのアク抜きには水200cc+お酢小さじ1程度の酢水を使用しています♪
つくれぽ
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