鍋に水200ｃｃを入れ火にかける。玉ねぎ・ジャガイモは皮をむいて四つぐらいに切って入れる。

トマトもヘタを取って四つに切って入れる。野菜の色が変わってきたら牛肉蓋をして２０分ぐらい煮込む。

煮汁が少なくなってきたら、トマトの皮を引き上げ、枝豆を入れてひと煮立ちさせる。仕上げに梅酢を回しかけ、火を止める。