大根はスライサーか包丁で薄くスライスし、８枚にする。全体に塩をまぶして暫く置く。水気が出たら軽く絞っておく。

ハムは４等分しておく。パイナップルは薄さを半分にして４等分する。桜桃は薄くスライスする。

１の大根の上に、ハム、パイナップルor桜桃を乗せ包む。