人参と豆腐のエスニックサラダ

Name: 人参と豆腐のエスニックサラダ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参 小一本; 豆腐 １／２丁; 胡瓜、レタスなど 適宜; 青ネギ １～２本; ごま油 大さじ１強; スイートチリソース 大さじ２; ナンプラー 小さじ２

すずりぶた @cook_40077182

賞味期限の短いスイートチリソースを使って
このレシピの生い立ち
人参と豆腐に、カリカリじゃこを乗せたサラダを作ろうと思ったら、じゃこが無かった（涙）
急遽エスニックサラダに変身～

人参と豆腐のエスニックサラダ

すずりぶた @cook_40077182

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材料

４人分

人参小一本
豆腐１／２丁
胡瓜、レタスなど適宜
青ネギ１～２本
ごま油大さじ１強
スイートチリソース大さじ２
ナンプラー小さじ２

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作り方

1

人参はピーラーでシャカシャカと削いで、水に放つ。他に胡瓜やレタスなどを食べやすい大きさに切る。水気を切って更に盛り、１時間ぐらい水きりして切った豆腐、小口切りのネギを上にのせる。
2

フライパンにごま油を入れて熱し、煙がっ立ってきたら、ネギの上からじゅっと回しかける。
3

スイートチリソースとナンプラーを混ぜたドレッシングを上からかけて