卵は室温に戻しておき、沸騰したお湯で5分。充分に冷水で冷やしてから殻をむく。半熟卵の出来上がり♪

うどんを茹で、冷水でぬめりを取っておく

ダシ醤油はいつもつけ麺で食べるくらいに水で割っておく。そこに、キムチの素とほんだしをお好みで入れる。

丼に入れたうどんに半熟卵を乗せ、上からキムチダシ醤油をかけて食べます。