☆さんまのすり身のかき揚風ハンバーグ☆
すり身でかき揚げ風の和風ハンバーグ!
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母ちゃんがよく作ってたのでまねしてみました。
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にんじんは千切り、ごぼうは千切りかささがきにして水に浸しあく抜きする。ねぎは小口切りにする。
ボールに1と、すり身、味噌、卵、小麦粉を入れ、スプーンでよくかき混ぜる。
フライパンに油をひき、2をスプーン1杯程度の大きさにして焼く。両面焦げ目がついたらできあがり。
揚げるとカリッとなっていいんですけど、焼く場合は柔らかい場合は崩れる可能性がありますので、きちんと固まってからフライ返しなどで返すといいですよ♪
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