♪渋くておいしい抹茶アイス♪
マヨトモ @cook_40039310
今年はアイス作りにはまってます！
大好きな抹茶を使っていろいろな方のレシピを参考においしい抹茶アイスができました♪
このレシピの生い立ち
最初はつくしぐみさんのカフェオレアイスから始まりました。いろんな方が、そのレシピを参考に新しい味を生み出す中、まだ抹茶がなかったようなので、勇気凛りんさん、ぽくちゃんさんを参考に作ってみました！
間違いない方たちのレシピを合わせただけなので（笑）おいしくないわけがありません！
アプリでひらく作り方
- 1
☆の卵と砂糖を合わせてミキサーの高速で5分ほど混ぜる。
- 2
生クリームと砂糖を合わせて７分立てくらいにする。
それを１に２回に分けて加える。（泡を消さないように、ゴムベラでそっと切るように） - 3
抹茶シロップの半量を２に混ぜる。
ここでもゴムベラで切るように、ムラなく混ぜる。 - 4
タッパーなどの容器にいれて２時間ほど冷やし、少し固まったら残りの抹茶シロップをリボン状にたらして混ぜずに再び２時間ほど固める。
-
- 5
シロップも少し固まってきたら、底のほうからすくうように混ぜて、マーブル模様に♪
更に２時間ほど凍らせて出来あがり♪
コツ・ポイント
勇気凛りんさんの抹茶シロップの砂糖は私は大さじ３で作りました。
結構甘く出来るのでもう少し濃いほうがいい人は抹茶シロップを作るときに、抹茶の分量を少し増やすか、砂糖を控えるかすると、甘いアイスのなかで、渋い抹茶の味が引き立つと思います。
ぽくちゃんさん、勇気凛りんさん、更に元レシピのつくしぐみさん、素敵なレシピをありがとうございました！
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