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温野菜のスープ煮
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温野菜のスープ煮-レシピのメイン写真

温野菜のスープ煮

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

野菜はなんでもいいのではないか?カブとかほしかったな
このレシピの生い立ち
残り物の野菜をおいしくいただこうとTRYしてみました。

野菜はなんでもいいのではないか?カブとかほしかったな
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温野菜のスープ煮

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野菜はなんでもいいのではないか?カブとかほしかったな
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材料

4人前
  1. にんじん 1本
  2. ブロッコリ 1房
  3. スナップエンドウ 1袋
  4. じゃがいも 1個
  5. マッシュルーム缶 1缶
  6. コンソメキューブ 2個
  7. 胡椒 大目
  8. パルミジャーノ 少々
  9. パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    にんじん・ジャガイモは5mmのスクエアカット。スナップエンドウはスジをとります。ブロッコリは小分け

    • 温野菜のスープ煮作り方1写真
  2. 2

    根菜から先にスープで煮ます。
    時間差でスナップエンドウ・マッシュルームをいれます

    • 温野菜のスープ煮作り方2写真
  3. 3

    色は食欲に影響しますのでブロッコリは一番最後です

    • 温野菜のスープ煮作り方3写真
  4. 4

    小皿にもってサーブするときにパルミジャーノのおろしたのとパセリをちらします(ごめん、これは投入前)

    • 温野菜のスープ煮作り方4写真

コツ・ポイント

かんたんで、在庫整理にはもってこいでなおかつおいしい。パルミジャーノは必須です

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俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444
2010/02/24 13:44に公開
かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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