鶏ムネ肉で鶏ハム
材料２つ！
ついでにゆで汁でそのままおいしい鶏ダシスープが出来ます。
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
全体に塩を満遍なくたっぷりまぶす。クレイジーペッパーも使う時は、塩のあとに全体に振り掛ける。
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- 2
ラップをかけて冷蔵庫で半日ほど置く。水分が出ます。
鶏肉を水で軽く洗う。外側の塩やこしょうを落とす程度。 - 3
鍋に水、鶏肉を入れ火にかける。(400ｃｃくらい。昆布を入れるとスープが美味しくなります。沸騰前に昆布は出す
- 4
初めは強火、沸騰したら中火に落として２０分ほど煮込む。荒熱がとれたら完成。
コツ・ポイント
ゆで汁はダシがたっぷり出てるのでスープにしてくださいね。鶏をゆでて１０分くらいしたころにお好みの野菜を一緒に入れて、煮込んでください。
塩の量、おく時間によってしっとりさと塩加減が変わります。
おく時間は１日が限度です。
つくれぽ
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