鶏肉の表面がこんがり焼けたら、一度取り出しておく。１のフライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れ香りを出す。

そこに生ハム、ベーコンを入れ炒めて、玉ねぎを加えしんなりするまで炒めたらパプリカ、ピーマン、オリーブを入れる。

白ワインを入れてアルコールをとばし、トマト、トマトペースト、２の鶏肉とチキンブイヨンを入れる。

フライパンのままでもいいですが、深めのなべに移し替えてもいいです。