人参は薄めの半月切り、白菜はざく切りにして葉と芯をざっと分けておきます。

蓋ができる鍋に油（分量外）を熱し、ひき肉を炒めます。
種を取った鷹の爪も入れます。

白菜の芯と人参を加え、鶏がらスープの素を振りかけて、蓋をして弱火でしばらく煮ます。

焦げないとは思いますが、時々上下をひっくり返してくださいね♪

野菜がクタっとしたら味見をし、辛すぎるのが苦手な人はここで鷹の爪を取りだしてください。

白菜の葉を加えて少し煮て、しんなりしてきたらオイスターソース、酒、砂糖を加えます。

野菜がクタクタになったら春雨を加え、しょうゆをお好みで足してください。