レタスを食べやすい大きさにちぎり、玉ねぎを薄切りにします。
ポン酢・オリーブオイル・砂糖と合わせてなじませます。

かじきを一口大に切り、塩胡椒で軽く下味をつけ、小麦粉をまぶしからあげにします。

１と２を混ぜ合わせ、ごはんの上に盛り付けてできあがり。