たけのこと卵の中華炒め

Name: たけのこと卵の中華炒め
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 千切りたけのこの水煮 1パック; 卵 2個; ザーサイ 長ネギと同量位; 長ネギ 1/2本; しょうが 小さじ1; ごま油 大さじ2; 砂糖 小さじ1; 塩コショウ 少々

koyayashi @cook_40055960

少ない手順で簡単中華！お弁当のオカズにも使える副菜になります。
このレシピの生い立ち
家にある余り物を使って中華風に炒めてみました。

たけのこと卵の中華炒め

koyayashi @cook_40055960

少ない手順で簡単中華！お弁当のオカズにも使える副菜になります。
このレシピの生い立ち
家にある余り物を使って中華風に炒めてみました。

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材料

二人分

千切りたけのこの水煮 1パック
卵 2個
ザーサイ長ネギと同量位
長ネギ 1/2本
しょうが小さじ1
ごま油大さじ2
砂糖小さじ1
塩コショウ少々

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作り方

1

たけのこはザルに上げて水を切り、長ネギ、ザーサイはみじん切りにする。
2

フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、少し塩を入れた溶き卵を入れ炒り玉子を作る。
3

炒り玉子を一旦取り出し、ごま油(大さじ1)を入れしょうが、長ネギ、ザーサイを加え香りが出るまで炒める。
4

香りが出たらそこにたけのこを加え砂糖、塩コショウを加え、最後に炒り玉子を戻しあえる。
5

お皿に盛り付けたら完成。

コツ・ポイント

ザーサイに塩気があるので塩は少なめがコツです。

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つくれぽ

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koyayashi @cook_40055960

2015/03/01 23:33に公開

料理は錬金術だっ！！レシピを理解し、材料を分解し、そして全てを再構築する！料理が金になるも鉛になりも料理人の気持ちと腕しだいだと思います(ง •̀ω•́)ง再現レシピだったり、アレンジ料理なんかを中心に作っています。どちらか言うと和食が好きなんですが、最近は本の影響を受けてエスニック料理にもハマっています。熱い男が作る男の夢シリーズなんか始めてみました（笑）

このレシピのキーワード

炒めものたけのこ卵しょうが長ネギ

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