から揚げは事前に醤油・にんにく１かけみじん切り・しょうが汁・片栗粉で味付けして油で揚げる。

湯を沸かし麺を４分間ゆでる。

人参・きゅうりトマトは食べやすい縦切りをする。にんじんはサッと湯通ししておく。ちくわも食べやすいように切る。

ゆでた麺を器に盛る。具材を盛り付ける。ごまだれを容器に入れ風味づけにゆず胡椒を小さじ２分の１を混ぜ麺にかけて頂く。