アボカドは縦半分に切り種を取り、実をくりぬいてケースにする。実は角切りにしてレモン汁をかけておく。

きゅうりは薄切りミニトマトは半分に切る。マヨネーズであえてアボカドケースへ！仕上げにブラックペッパーをかけて出来上がり。