ブロッコリーの茎と牛肉で主役のおかず
アビシニアン ミ☆ @cook_40056947
ブロッコリーの茎を美味しく食べたくて作ってみました。今夜はオイスターソースで中華料理♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎を美味しく食べたくて作ってみました
ブロッコリーの茎と牛肉で主役のおかず
ブロッコリーの茎を美味しく食べたくて作ってみました。今夜はオイスターソースで中華料理♪
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ブロッコリーの茎を美味しく食べたくて作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は＊のオイスターソースをかけてしばらくおき(この間に野菜を切る)、両面に＊の片栗粉をまぶしておく。
- 2
ブロッコリーの茎・人参はピーラーで皮をむき、3〜4mm厚さの短冊に切る。
アスパラ・水煮たけのこは4cm位の長さに切る。 -
- 3
●の調味料を混ぜておく
- 4
フライパンにごま油を熱し、１の野菜を堅いものから順に炒める。
-
- 5
野菜に軽く火が通ったら、野菜を端によせて２の牛肉を入れ両面を焼く。
-
- 6
３の調味料を鍋肌に沿って入れ、全体に絡める。とろみが出たらできあがり。
-
- 7
タケノコの代わりにエリンギにしたら、味がしみてて美味しかったです。
-
コツ・ポイント
ブロッコリーの茎は皮が厚くて木のようになっている物もあります。その場合は表面の堅い部分を包丁で取り除いて中の柔らかいところだけ食べます
野菜の種類はお好みでどうぞ。下茹でせず生から炒めた方が野菜の甘みが増してホクホクした感じになると思います
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