菜の花は沸騰したお湯で３分程茹でる。揚げはトースターで２～３分、焦げ目が付くまで焼く。

菜の花は十分に水をきり、揚げは短冊切りにする。
生姜すりおろしとしょう油を合わせ、菜の花と合える。

揚げを食べる直前に盛りつけて出来上がり。