味噌を消費するので、安いもので。ペーパーで包むことで、まんべんなく漬かる、焦げるのを防ぐ、水分を吸収する。魚は1日、お肉は2，3日、豆腐は･･･？！タッパの味噌は、ヘラなどでぴっちり空気を抜くこと。