バター小麦粉不要！ヘルシーグラタン
1630412 @cook_40039932
バターも小麦粉も使わず、長芋でヘルシーなグラタンです。
やさしい味ですよ♪
このレシピの生い立ち
長芋のとろみを利用してヘルシーなグラタンを作ってみました。
バター小麦粉不要！ヘルシーグラタン
バターも小麦粉も使わず、長芋でヘルシーなグラタンです。
やさしい味ですよ♪
このレシピの生い立ち
長芋のとろみを利用してヘルシーなグラタンを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮をむいて1.5㎝角に切る。玉ねぎは薄くスライスし、しめじは石づきを切り取り小房に分ける。ベーコンは1㎝四方くらいに切る。
- 2
鍋に水とコンソメを入れて沸騰させ、長芋を入れて10分ほど煮る。
-
- 3
煮ている間にフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ・しめじ・ベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりすればOK
-
- 4
煮た長芋を鍋のままマッシャーでつぶし、炒めた野菜と牛乳を加えて2～3分煮詰め、塩・こしょうで味をととのえる。
-
- 5
4をグラタン皿に入れ、ピザ用チーズをかけ、粉チーズをさっと振りかけオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
-
- 6
2011.2.11
話題入りしました♪
ありがとうございます☆
コツ・ポイント
長芋はよく潰すと滑らかに、粗く潰すと食感が楽しめます。
（テフロン加工の鍋でやると傷がつくのでステンレスかホーロー鍋で）
生地がゆるい場合はもう少し煮詰めてください。
マッシュルームやウインナーを使っても美味しいですよ(^・^)
つくれぽ
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