鶏皮の唐揚げ
ビールにもご飯にも合う鶏皮レシピ
このレシピの生い立ち
鶏皮をいつも焼いて食べていたのですが、ふと思いついて揚げたら美味しかった一品。
作り方
- 1
鶏皮を大き目の一口大に切り、ニンニクは皮をむいて、すりおろします。
- 2
ジップロックに１と味付け＆衣の材料を全部入れて良くもみ、空気を抜いて３０分置きます。
- 3
３０分経ったら、１８０℃に熱した油で揚げて出来上がり。
コツ・ポイント
鶏皮自体が脂が多いので、気になる方はキッチンペーパーで脂を落とすと良いかもしれません。
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