にんにくはみじん切り。ベーコンは幅１ｃｍ程度。タマネギは薄切り、キャベツは食べやすい大きさにざく切り。

ブナピーは根元を切りほぐす。ニンジンは厚さ２ｍｍ程度の半月～イチョウ切りにする。

鍋を熱しオリーブオイル・ニンニク・ベーコン・タマネギを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらニンジンとトマト缶を加える。

水とコンソメの素を加え煮る（沸騰から５分）。

ブナピーとキャベツを加え、味を見ながら味噌を加える。

別に茹でておいたうどんをどんぶりに盛り、汁をかける。