豚もも肉の全面に塩・胡椒をもみこむ（分量外、小さじ1ずつ）
玉ねぎはざく切り、にんにくはみじん切りにする。

圧力鍋（普通の鍋でもok.)に油をしいてにんにくを入れ香りがでてきたら、豚肉を加えて全面に焼き色をつける。

豚肉に焼き色がついたら玉ねぎをかるく炒める。

赤ワイン・トマト缶・水・砂糖を加えてフタをし、重いオモリ（高圧）で15分→火を止めて自然冷却。

自然冷却したら蓋をあけてグリーンピースを加え、塩・胡椒で味を調え2~3分ほど煮込む。

豚肉を取り出し、スライスしてお皿に盛り残りのソースをかける。