さくら緑茶パン
緑茶の香りに桜が合う合う～♪
お好みで甘納豆や餡を入れても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
桜緑茶が好きなのでパンにしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
使用した粉末緑茶。
このまま水やお湯を注いで飲める物。
普通の緑茶をミルで細かくしてもＯＫ。 -
- 2
桜の葉は洗ってからキレイな水につけて２時間くらい塩抜きする。水気を拭いて軸を取り細かく刻んでおく。
- 3
ボウルに粉～塩までを入れてスタンバイ（イーストと塩、桜葉は離す）イーストめがけて温めにチンした牛乳を注ぎ捏ね始める。
- 4
途中バターも加えて捏ね上げる。
濡れ布巾、ビニールを被せて１次発酵。
生地が２倍になればＯＫ。 - 5
ガス抜きしてキレイに丸める。生地を４等分にしてベンチタイム１０分。
- 6
再度ガス抜き後、キレイに丸め（甘納豆を入れる場合はココで）濡れ布巾、ビニールを被せて２次発酵。生地が２倍になればＯＫ。
- 7
１７０度で１３分くらい焼いて出来上がり。後半３分、ホイルを被せました。
-
- 8
甘党の息子用は甘納豆入りで豆パン風。
-
- 9
桜のホイップクリーム（ＩＤ17699194）サンド。
-
- 10
塩抜き後チンした花をのせました。
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コツ・ポイント
トップの写真、緑茶の色が濃いめに出てしまっていますが実際は手順８くらいの優しい色です。
何も加えなくてもふわんふわんで美味しい♪ 緑茶の風味に、ほんのり桜が香ります。
つくれぽ
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