鶏モモ肉の皮にフォークで穴をあけ、塩コショウで下味をつける。

ボウルに酒、醤油、生姜、にんにくを入れ混ぜ合わせ、そこに鶏肉を加え、よくもんで味を馴染ませる。

2を冷蔵庫で1時間ほど寝かせ、グリルで両面をこんがり焼いたらできあがり！