☆給食レシピ・牛乳おから☆
渡辺とな @cook_40071500
学校給食でも人気だったおからメニュー☆おからの臭みを牛乳が消してくれますよ！食物繊維もたっぷり！腸にも良いです。
このレシピの生い立ち
栄養価が高いけれど食べにくいおからを使おうと、給食から生まれた人気メニューです。全量で食物繊維２０ｇ以上、カルシウムも400mg以上入っています。私はおから丼にして、たっぷり取るようにしています！
☆給食レシピ・牛乳おから☆
学校給食でも人気だったおからメニュー☆おからの臭みを牛乳が消してくれますよ！食物繊維もたっぷり！腸にも良いです。
このレシピの生い立ち
栄養価が高いけれど食べにくいおからを使おうと、給食から生まれた人気メニューです。全量で食物繊維２０ｇ以上、カルシウムも400mg以上入っています。私はおから丼にして、たっぷり取るようにしています！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は細かく、にんじんと油揚げは千切りにしておきます。
- 2
フライパンに油を少々引いて、中火で鶏肉を炒めます。料理酒を加えて臭みを飛ばします。
- 3
そこへ砂糖と醤油を加え、鶏肉にしっかりと味をつけてしまいます。
- 4
にんじんと油揚げを加えて炒め、ここにもしっかり味をしみこませます。
- 5
ここでおからを加えます。おからを入れると水分を吸ってぼそぼそしますが、しっかりおからも炒めます。（中火）
- 6
牛乳を加え、足りない分水を加えます。（加えても足りなければ増やして下さいね）
- 7
ここからは弱めの中火でおからをゆっくり煮詰めていきます。
- 8
スーパーなどで見るおから煮の堅さになったら青ネギを加えてできあがり！
冷めてからもおいしいですよ☆
- 9
コツ・ポイント
鶏肉を炒めるときに、砂糖と醤油を「めっちゃ濃い」くらいしっかり味をつけておくことです。おからを加えた後は、味が付きにくくなるのでここでの味のしみこみがポイントとなります！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17699259
