豚肉は幅１㎝に切る。切り干し大根は、さっとすすぎ水に20分ほどつけてもどし、食べやすい長さに切る。

人参は、長さ４㎝くらいの千切りにする。フライパンにサラダ油入れて中火で熱し、豚肉・人参をを入れて炒める。

肉の色が変わったら、水を切った切り干し大根を入れて炒め、＊をすべて入れて水とだしの素を入れる。

落としぶたをして、中火で10分、煮汁が少し残る程度まで煮る。器に盛って、万能ねぎがあればお好みの長さに切って散らす。