はまぐりをフライパンの中に入れ、強火にかける。

貝が少しだけ開いてきたら、お酒を一回り(1〜2mm高さ)かけすぐに蓋をし、中火〜強火にかける。

貝がある程度開いたら、火を消し、醤油を一回りかけ、バターを入れ、溶かす。お皿に盛って完成☆

はまぐりに砂が入ってる場合もあるので、その場合は、ちょっと濃い塩水に15分ぐらいはつけてから調理してください。