適当な大きさに切ったプロセスチーズをポテトの上にパラりとかけて少し柔らかくなるまで混ぜずにポテトの上に乗せておきます。

チーズが少し柔らかくなったら、大きく混ぜながら絡めていきます。放っておくとポテト同士がチーズでくっついてしまうので注意。

大きく混ぜながらポテトにチーズを絡め、チーズに少し色が付いてこんがりするまで揚げたら取り出してお好みで塩コショウする。