パウンド型の底にのみオーブンシートを敷いておきます。
●は合わせてふるっておきます。

☆を耐熱容器に入れ、電子レンジ(700W)で30秒加熱します。
加熱が終ったら、混ぜてチョコレートを完全に溶かします。

②を加え混ぜ、さらに①の粉類を加え混ぜます。

別のボウルに卵白を入れ、残りの砂糖を3回に分けて加えながら泡立て、しかっりとしたメレンゲを作ります。

④に⑤の半量を加え、泡だて器で混ぜ合わせ、残る半量を加え、ゴムべらで底からすくうようにして泡を消さないように混ぜます。

型に流し、180℃に予熱したオーブンで20～30分焼きます。

竹串をさして、生地が付いてこないようなら取り出し、30cmほどの高さから落とし、冷まします。

冷めたらパレットナイフなどを使って型から外して完成です。