オクラを茹で、ざるにあげてから水で冷やす。（きれいな緑が保たれます。）

乾燥芽かぶは説明書きにあるように戻す。私の場合は熱湯で湯がいて汚れを落とし、ざるに上げ、水に３分つけて戻す。

しょうゆと酢を混ぜてかけだれをつくる。１と２を混ぜてネバネバをだし、かけだれを加えてさらにネバネバを出す。